抽风机叶轮结构：抽风机叶轮由上百片叶槽组成，积油太多，堵塞叶槽，降低了其抽风效果，影响了风机的正常运转；油烟净化器使用一段时间后，由于内部积满油污，净化处理效果明显下降。抽油烟系统常年不清洗，导致整个系统的腐蚀，更换该系统耗资巨大。油烟机在使用一段时间后，在扇叶、外壳部位都会积有一层油垢，这不仅会影响美观还会引起接缝漏油。

厨房排油烟系统可以说是整个厨房运行的心脏，饭店厨房设备，在厨房整体运作中起着至关重要的作用，厨房排油烟系统长期不进行清洗时会产生如下问题：火灾隐患存在，抽风功效降低，系统腐蚀。

火灾隐患1、排油烟罩漏油，合肥厨房设备，滴在炉头上，很容易引起火灾。2、风机叶轮、机壁机底积油太多：影响风机正常运转，电机负荷过重，引起电机发热、电线短路，烧毁发动机引起火灾。

一些消费者在使用抽油烟机的过程中往往都是等到油垢积累得很厚、很脏才进行清洁，酒楼厨房设备，这也是不正确的。抽油烟机在使用的过程中要注意经常清洁，否则会影响抽油烟和排气的效果。平时在家里就可以用一些简单的小窍门来进行清洁，如：在抽油烟机的储油盒里放一个空的果冻盒，抽油烟机使用一段时间后，果冻盒内的油差不多满了，就换一个新的果冻盒。这样，抽油烟机的储油盒就会一直干净如新。另外，抽油烟机在使用半年左右就应该请专业人员将抽油烟机拆开清洗，以保证正常的使用。

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